Hace solo un mes que entramos en el año 2021 y desde el Camping Villasol invitamos a todos nuestros compañeros a compartir sus recetas para el año nuevo. Nuestro objetivo, además de poder charlar con el equipo, compartir y echarnos unas risas, era que nos propusieran sus mejores recetas para darle la bienvenida al año y seleccionar una de ellas para publicarla en nuestro blog y hacerla llegar a todos nuestros clientes y amigos.

Pues ya tenemos la receta ganadora y es Solomillo en salsa de setas, de nuestra gran compañera y amiga Toñi Almansa.  Que según nos comenta, es un plato sencillo de preparar y delicioso. ¿Te animas a preparar esta exquisita receta de Solomillo en salsa de setas de Toñi? Sigue leyendo que te contamos aquí todos los pasos.

Receta de solomillo con salsa de setas

Ingredientes:

• Solomillo de ternera (o de cerdo ibérico)
• 1 cebolla
• 300 gramos de setas variadas
• Ciruelas pasas sin hueso
• Un tomate triturado
• Una cucharada de harina
• Vino tinto (o blanco)
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Cómo preparar paso a paso solomillo con salsa de setas

1. Cortamos el solomillo en medallones, salpimentamos y lo pasamos por un poco de harina. Sofreímos los medallones en un poco en aceite de oliva y apartamos.
2. En una sartén a fuego lento con un poquito aceite de oliva, pochamos la cebolla y luego echamos las setas, las ciruelas y el tomate triturado. Lo vamos moviendo hasta que el agua del tomate se evapore.
3. Añadimos el vino y flambeamos hasta que se evapore el alcohol del vino.
4. Por último, se añaden los medallones y los dejamos 10 minutos más a fuego medio y listo para comer.

Muchas gracias Toñi por compartirla con nosotros y contarnos a todos cómo podemos hacerla. ¡Sin duda la probaremos!

Si queréis compartir con nosotros vuestras recetas favoritas, ¡nos encantaría recibirlas y por qué no, publicarlas en el blog!