Hace solo un mes que entramos en el año 2021 y desde el Camping Villasol invitamos a todos nuestros compañeros a compartir sus recetas para el año nuevo. Nuestro objetivo, además de poder charlar con el equipo, compartir y echarnos unas risas, era que nos propusieran sus mejores recetas para darle la bienvenida al año y seleccionar una de ellas para publicarla en nuestro blog y hacerla llegar a todos nuestros clientes y amigos.
Pues ya tenemos la receta ganadora y es Solomillo en salsa de setas, de nuestra gran compañera y amiga Toñi Almansa. Que según nos comenta, es un plato sencillo de preparar y delicioso. ¿Te animas a preparar esta exquisita receta de Solomillo en salsa de setas de Toñi? Sigue leyendo que te contamos aquí todos los pasos.
Receta de solomillo con salsa de setas
Ingredientes:
- Solomillo de ternera (o de cerdo ibérico)
- 1 cebolla
- 300 gramos de setas variadas
- Ciruelas pasas sin hueso
- Un tomate triturado
- Una cucharada de harina
- Vino tinto (o blanco)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Cómo preparar paso a paso solomillo con salsa de setas
- Cortamos el solomillo en medallones, salpimentamos y lo pasamos por un poco de harina. Sofreímos los medallones en un poco en aceite de oliva y apartamos.
- En una sartén a fuego lento con un poquito aceite de oliva, pochamos la cebolla y luego echamos las setas, las ciruelas y el tomate triturado. Lo vamos moviendo hasta que el agua del tomate se evapore.
- Añadimos el vino y flambeamos hasta que se evapore el alcohol del vino.
- Por último, se añaden los medallones y los dejamos 10 minutos más a fuego medio y listo para comer.
Muchas gracias Toñi por compartirla con nosotros y contarnos a todos cómo podemos hacerla. ¡Sin duda la probaremos!
Si queréis compartir con nosotros vuestras recetas favoritas, ¡nos encantaría recibirlas y por qué no, publicarlas en el blog!
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